鱼脖做法繁多，但最简单的方式是将鸭脖料包、料酒、葱姜、干辣椒和清水一起放入锅中，大火煮开后转小火炖煮，约20分钟后放入鱼脖煮至软烂，再继续炖煮使得其入味。最后撒上椒盐、花椒粉和干辣椒末调味即可食用。此外，可根据自己的口味加入蒜泥、香菜等调味料增加味道。最重要的是，选择新鲜的鱼肉和用心炖煮才会让鱼脖口感更加鲜嫩美味。