东北炸秧是一种节日习俗，也是一种农耕方式。在农历三月初三这一天，农民会在水田里种秧，并在田间放置炮竹，炸响炮竹来祈求丰收。这项传统源于中国东北地区的农业文化，据说最早是清代辽宁省昌图县的农民发明，后传承至今。此外，东北炸秧还有一种说法是炸“阳春白雪”。当田地上积雪消融，迎来春天时，农民会用爆竹来庆祝新的耕作季节的到来。

这一传统在东北地区得到了广泛的传承和发扬，成为了当地独具特色的习俗。