嘉平发货的苹果手机相对来说是比较安全的。

1. 嘉平是一家知名电商，产品质量有保障，经过了严格的品控和技术检测，其发货的苹果手机质量可靠。

2. 苹果手机相对于安卓系统来说，其系统稳定性、安全性要更高一些，加密和安全机制也更加完善，因此相对来说更加安全。

但是无论是哪一种品牌的手机，用户在使用时还是需要注意保护个人隐私和数据安全，避免下载未知来源的软件和点击垃圾短信链接，防止隐私泄露和数据被窃取。

同时也需要定期更新系统和应用程序，保持手机的最新安全补丁。