肉蔻是一种常用的烹饪香料，被广泛应用于煲汤、烘焙和煮肉等多种菜肴中。正常情况下，肉蔻呈现出深褐色，形状呈橢圆形，通常比较小，大约只有 1 厘米左右。肉蔻的表面光滑，略带光泽，质地坚硬，香气浓郁。在得到的肉蔻中，选用颜色饱满，外观完整，无虫口及异味，且新鲜度较高的肉蔻效果最好。总之，肉蔻的样子虽小却功能多，成为了许多厨师们所钟爱的烹饪秘密武器之一。