甘肃豆豉是甘肃省的一种传统特色食品，制作方法如下：

所需材料：

黄豆500克、小麦粉100克、盐适量、水适量。

步骤：

1. 将黄豆洗净后浸泡在清水中，约6-8小时，直至豆子变软。

2. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮熟。

3. 煮熟的黄豆捞出晾凉，待用。

4. 将小麦粉和适量的水混合均匀，调成糊状。

5. 将晾凉的黄豆放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

6. 将搅拌好的黄豆放入蒸锅中，铺上一层薄薄的小麦粉糊。

7. 盖上锅盖，用大火蒸煮约30分钟。

8. 蒸好后取出，晾凉至室温。

9. 最后将晾凉的甘肃豆豉切成小块即可食用。

注意事项：

1. 黄豆要提前浸泡，以便更容易煮熟。

2. 蒸煮时要用大火，以保持豆豉的口感和风味。

3. 切块时要注意卫生，避免污染。