选择汉堡沙拉酱时，是否使用原味或香甜取决于个人口味偏好以及想要制作的汉堡风味。原味沙拉酱通常指的是没有额外甜味的沙拉酱，它能够提供清爽而不会过分掩盖汉堡其他食材的味道。如果你希望汉堡的整体味道更加均衡，不那么甜腻，那么选择原味沙拉酱可能更为合适。

相反，香甜沙拉酱通常含有更多的糖分或甜味成分，能够为汉堡增添一丝额外的甜味和风味层次。如果你倾向于更甜蜜的口感，或者想要平衡汉堡中的咸味和酸味，选择香甜沙拉酱可能更符合你的口味。

此外，还可以根据汉堡中的具体配料来决定沙拉酱的选择。例如，如果汉堡中已经包含了甜味的食材（如烤肉酱、蜜糖洋葱或甜味的奶酪），则可能需要一个较为清淡的原味沙拉酱来平衡整体口味。如果汉堡的其他部分比较简单，没有太多调味，那么香甜沙拉酱可以增加风味的丰富性。

总之，没有绝对的对错之分，关键在于根据个人喜好和汉堡的整体风味组合来做出选择。