冲泡白茶饼子，首先需要用茶刀或茶针将茶饼撬取适量，一般5-7克，将撬好的茶饼放入盖碗中。接着，用沸水冲泡，第一冲采取环壁注水的方式，将茶饼全部打湿，然后盖上盖子，立刻倒出茶汤。由于茶饼撬取过程中可能会有破碎和碎末，所以冲泡时应采用快出水的方式，避免茶叶过度苦涩。在冲泡过程中，可以根据个人口感适当调整出汤时间，以感受白茶饼子的清甜、甘醇、顺滑。同时，建议使用茶滤来阻隔茶叶碎末，保证茶汤的纯净度。

以上冲泡方法仅供参考，实际操作中可根据个人口感和茶叶品质进行调整。在享受冲泡过程的同时，也可以感受白茶饼子带来的独特口感和香气。