鲁菜烹饪注重选用新鲜、优质的食材，而近年来，农产品价格的上涨成为普遍现象。天气变化、气候灾害、淘汰落后产能等因素导致了蔬菜、肉类和调料等原材料的成本上升。这使得鲁菜作为传统的地方特色菜品，供应链出现断裂，从而推高了价格。

其次，劳动力成本的上升也是影响鲁菜价格的因素之一。鲁菜对于烹饪技术和工艺有较高的要求，厨师的工资和福利待遇也相应增加。这使得鲁菜餐厅的运营成本增加，从而反映到菜品的价格上。