是水椰子品种

水椰子的果实，剥开之后它的果肉是白色，像硅胶，吃起来有一种果冻的口感，非常Q弹。

在海南，人们最喜欢的吃法是把果肉挖出来，放到冰里冰镇着吃，在越南，人们挖出果肉，加上冰块，再浇上糖水，是一种非常受欢迎的小吃。