工厂人均产能是指工厂每个员工在单位时间内所能生产的产品数量。一般来说，可以使用以下公式计算工厂人均产能：

工厂人均产能 = 总产量 ÷ 员工人数 ÷ 工作时长

其中，总产量是指工厂在某个时间段内所生产的产品的总数量，员工人数是指工厂在同一时间段内的员工总数，工作时长则是指该时间段内工厂正常的工作时间。需要注意的是，这里的员工人数包括所有从事生产的员工，如生产工人、技术工人等。

举例来说，如果某工厂在一周内生产了20000件产品，该工厂共有100名员工，每天工作8小时，则该工厂人均产能为：

人均产能 = 20000 ÷ 100 ÷ 5 ÷ 8 = 50件/人.小时

也就是说，在这个工厂中，平均每个员工在一小时内能够生产50件产品。这个指标可以帮助企业评估和提高生产效率，以及优化人力资源管理。