“注胶虾”是一种不当经营行为，指在对于对虾进行加工的过程中，将硼砂等其他成分加入到虾体内，以增加虾的重量和产量的一种作弊手法。

这种虾吃起来口感韧性更好、肉质更紧实，但此类虾一般含有较高的重金属和有害物质，对人体健康有害。事实上，“注胶虾”违背了食品安全的基本原则，并且被国家明令禁止。购买虾类食品时，应选择正规的、有品牌保障的厂商和店铺，尽量避免购买低价、劣质的虾类产品。如果发现有不当经营行为，可以进行举报。