山木香嫁接月季能在东北长春过冬。山木香是常绿乔木，对温度和湿度有较高的要求，需要充足的阳光和排水良好的土壤。东北地区气候凉爽干燥，不利于山木香和月季的生长，但如果提供适当的温室或室内环境，可以在低温季节里生长和开花。