高铁上有饮水机和服务员提供瓶装水售卖，乘客可自行选择购买或者自带水杯进行加水。一些高档车次还提供免费的饮用水和饮料服务。此外，高铁车厢内还配备有洗手间，里面有水池可供使用，可以将水倒入水杯中饮用。但为了保证水质卫生，请尽量不要直接饮用水龙头的自来水。总之，高铁上的喝水方式多种多样，但一定要注意卫生和自身健康。