糯大米,又称糯米,是一种口感软糯、粘稠的米种。它在中国南方地区非常受欢迎,常用于制作各种传统美食。以下是一些常见的糯大米家常做法:
1. **糯米团子**:
- 做法:将糯米粉加入适量的水,搅拌成糊状。然后放入锅中蒸熟。取出后揉成团,加入馅料,再次揉成团子形状即可。
2. **糯米藕片**:
- 材料:藕、糯米、红糖、红枣。
- 做法:将藕切片,中间填充糯米和红糖。然后将切好的藕片放入锅中蒸熟。最后撒上红枣作为装饰。
3. **糯米饭**:
- 材料:糯米、水、盐、你喜欢的配料(如腊肉、咸蛋黄、香菇等)。
- 做法:将糯米浸泡数小时,然后放入电饭煲或锅中蒸熟。在蒸的过程中,可以加入盐和其他配料。
4. **糯米糍**:
- 材料:糯米粉、水、糖、椰蓉或其他你喜欢的馅料。
- 做法:将糯米粉加入适量的水和糖,搅拌成糊状。然后放入锅中蒸熟。取出后揉成团,包入馅料,滚上椰蓉或其他装饰即可。