四川人做的咸鸭蛋炒辣椒，真是美味独特呢！首先，准备好咸鸭蛋和辣椒，咸鸭蛋煮熟后切碎，辣椒则洗净切段。

接着，热锅凉油，放入蒜末和花椒炒香，然后加入咸鸭蛋碎翻炒至微黄。再加入辣椒段，快速翻炒至辣椒断生。

最后，调入适量生抽和盐，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜亮，咸香微辣，真是下饭的好选择！