乌兰察布市卓资县的物产丰富多样，主要包括以下几种：

1. 卓资山熏鸡：卓资山熏鸡是乌兰察布市卓资县的特产，选用当地的优质肉鸡为原料，经过腌制、煮制、熏烤等多道工序制作而成。卓资山熏鸡肉质鲜美，口感独特，具有浓郁的烟熏香味。

2. 绿色山宝蘑菇：绿色山宝蘑菇产自卓资县山区，这里的蘑菇生长在天然、无污染的环境中，口感鲜嫩，营养价值高，具有很高的药用价值。

3. 沙葱包子：沙葱包子是一种具有蒙古族特色的传统美食，以沙葱和羊肉为主要原料，制作成包子，外皮酥软，馅料鲜美，具有独特的风味。

4. 蒙古羊杂汤：蒙古羊杂汤是以羊肉、羊杂为主要食材制作的一道传统美食，汤鲜浓郁，口感醇厚，具有较高的营养价值。

5. 乌兰察布荞麦：乌兰察布荞麦产自卓资县，这里的荞麦生长在海拔较高的山区，生长周期长，品质优良，具有较高的营养价值和药用价值。

6. 蒙古族肉粥：蒙古族肉粥是以羊肉、米、面为主要食材制作的一道传统美食，口感鲜美，营养丰富，具有滋补养生的功效。

除此之外，卓资县还有其他特色农产品和美食，如莜麦、马铃薯、奶茶等。这些物产不仅丰富了当地居民的生活，也为游客提供了丰富的美食体验。