点火灶是利用可燃气体和一定的能量源来将其点燃的厨房设备。点火灶的灶火点燃的过程分为三个阶段，即点火、预热和燃烧。点火时会使用一个点火器或火柴来点火，产生高温火花着火点。

预热阶段是加热可燃气体，达到燃烧需要的温度。

最后是燃烧阶段，燃烧产生的热能使食物受热并烹饪。整个点火灶的操作过程需要注意火源控制、通风以及燃气泄漏等安全问题。