U型枕的驼峰应该朝上。因为U型枕的设计原理是根据人体工学设计的，驼峰朝上能够更好地支撑颈部，减少颈椎的压力。当驼峰朝上时，头部可以舒适地靠在上面，使得颈部肌肉得到放松，同时也能够保持正常的颈椎生理曲度。