最初，广州地区的花卉交易可追溯到南北朝时期，当时已有雏形。在五代南汉时代，珠江南岸庄头村附近就有许多素馨花田，种花女采摘鲜花后在五仙门渡口过江出售的场景，成为当时平日的花市。到了明代或更早，广州花市的影响力已经非常广泛，与罗浮山的药市、东莞的香市和廉州的珠市齐名，被称为“广东四市”。
随着时间的推移，广州花市逐渐发展成为一个富有地方特色的传统文化活动。特别是从19世纪中叶开始，广州的迎春花市就已经形成，并逐渐成为春节期间的重要节庆活动。每年除夕前三天，广州市中心藩署前（今北京路财厅前）一带会自然形成花市，绵延数里，各种花卉争奇斗艳，吸引了众多市民和游客。
如今，广州花市不仅是一个花卉交易市场，更是一项重要的文化传统和旅游活动。它不只体现了广州人爱花、赏花的传统习俗，也展示了广州“花城”的美誉。现代的广州迎春花市规模宏大，分布在多个市属区，形成了壮观的花街，每年都有数百万人参与这一盛会，共同庆祝春节的到来。