西安的千年银杏树，最佳的观赏时间在10月到11月左右。特别是在长安区东大街罗汉洞村和香积寺等地的银杏树，由于其历史悠久，每到秋天，满地的金黄叶子尽显秋色，吸引了大批游客前来观赏。另外，值得一提的是，古观音禅寺的千年银杏树也是秋季的一大看点，从10月17日开始，该寺实行线上预约、错峰游览的方式，每日接待总量为3000人。因此，想要前往观赏的话，建议提前进行预约，并注意开放时间和预约规则。