大部分的青菜均比较好消化，比如芹菜、油麦菜、大白菜和菠菜、生菜等，均属于绿色蔬菜，而且营养比较丰富，在日常生活中可以适量食用。

青菜中的膳食纤维含量比较高，能够帮助胃肠道蠕动，加速胃排空，也有助于食物的吸收和消化，能使消化和吸收的速度比较快。

而且青菜的营养成分含量也比较高，含有多种微量元素和矿物质元素，可以补充身体所需要的营养，适当吃青菜对人体健康有好处。