南瓜瓤的白色棉絮状物质通常是种子周围的纤维组织，不宜食用。虽然它们不是有毒的，但口感较硬且没有特别的营养价值，因此一般不建议食用。最好还是选择南瓜的果肉部分食用，而将瓤中的白色棉絮状物质剔除。