当归煲汤的步骤是先焯水，再加入其他材料一起煲。

1. 当归是一种中药材，味道较为苦涩，因此需要先焯水去除苦味。

2. 将清洗干净的当归放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后改为小火煮20分钟左右。

3. 焯水后，再加入其他材料一起煲汤，例如猪骨、鸡肉等。

4. 煲汤的时间需要根据不同的材料而定，一般为2-3个小时左右。