拿破仑蛋糕属于一种法国起源的蛋浆甜品，传统上是由三层酥皮夹两层奶油或者卡仕达酱组合而成，口感集松化及嫩滑于一身。

拿破仑蛋糕法文名为Mille-feuille，意思是有一千层酥皮的意思，属于烘焙类点心，因烤好后侧面可见许多分层得名，口感酥酥脆脆、香浓甜美，所以它又被人们称之为“法式千层酥”。