1、龙虾尾洗干净备用。

　　2、大蒜切成细末，洋葱切成小块，香叶3-4片。

　　3、油温6成热，中大火炸龙虾尾，炸至亮红捞出。

　　4、锅内留底油，稍微多一些，小火倒入蒜蓉，翻炒出香味。

　　5、加入洋葱和香叶，继续翻炒，再倒入炸好的龙虾尾，翻炒一会儿，沿锅边倒入1勺生抽，继续翻炒。

　　6、倒入啤酒，加入适量盐，味精，鸡精，糖和一勺蚝油。

　　7、盖上盖子，中小火焖8分钟，开盖后，倒适量白胡椒粉，翻炒均匀，出锅。