米饭的碳水高，因为米饭属于搞碳水主食，像减脂人群都是戒掉大米还有馒头的，而玉米渣属于粗粮，它的碳水含量就要比米的碳水含量低一些。

所以如果你是在降糖或者减脂期间使用的话，最好是选择一些粗粮，因为它粗纤维比较多，而且能增强饱腹感，让你的摄入量减少，你就可以达到减脂的效果。