准备材料：准备新鲜的人参、蜂蜜、冰糖、清水等材料。

清洗人参：将新鲜的人参放入清水中，浸泡10分钟，然后捞出，用清水反复冲洗干净。

切片：将清洗过的人参切成薄片，放入碗中备用。

调味：在碗中加入适量的蜂蜜和冰糖，可以根据个人口味进行调整

浸泡：将人参片放入碗中，加入适量的蜂蜜和冰糖，再倒入适量的清水，让蜂蜜和冰糖充分溶解。

密封保存：将碗口密封好，放入冰箱中冷藏保存，浸泡时间一般为2-3天，期间需要每天换一次水。

食用：取出浸泡过的人参片，用清水冲洗干净，即可食用

注意事项：蜜炙人参是一种中药材，具有补气养血、增强免疫力的功效，但是不宜大量食用，建议适量食用。