在冬季回收新科直流变频空调的制冷剂（氟）时，可以按照以下步骤进行操作：

1.准备工具和材料：确保你拥有适当的工具，如扳手、螺丝刀等，以及用于收集制冷剂的容器。

2.关闭空调系统：关闭空调的电源，并确保空调处于关闭状态。

3.准备回收制冷剂：将制冷剂回收容器连接到空调系统的低压侧（通常是在压缩机附近的低压管道上）。确保连接紧密，以防止制冷剂泄漏。

4.启动回收过程：根据空调的具体型号和操作说明，启动制冷剂回收模式。这可能涉及到在控制面板上进行特定的设置或操作。

5.收集制冷剂：空调系统会将制冷剂压缩并转移到回收容器中。这个过程可能需要一段时间，具体时间取决于空调的容量和制冷剂的数量。

6.监测回收过程：观察回收容器的刻度或压力指示器，确保制冷剂被有效地收集起来。同时，注意观察是否有任何异常情况，如泄漏或异常噪音。

7.完成回收：当制冷剂回收完成后，关闭回收设备，并拆下连接管道。

需要注意的是，以上步骤仅提供了一般的指导，具体的操作步骤可能会因空调型号和设计而有所不同。为了确保安全和正确操作，建议你参考新科直流变频空调的用户手册或联系专业的空调技术人员进行操作。制冷剂回收涉及到空调系统的复杂性和安全性，不正确的操作可能会导致设备损坏或其他问题。专业技术人员具有相关的经验和知识，可以确保操作的正确性和安全性。