明矾粉可以用来炸油条，它是一种提高油炸食品膨胀性和口感的食品添加剂。明矾粉主要是由明矾和淀粉等原料制成，是一种白色细粉末，不含石蜡和其它不良添加剂。在烹制油条的时候，可以适量将明矾粉加入面粉中，这样炸出来的油条会更加松软、酥脆，同时色泽金黄，口感更佳。但需要注意的是，明矾粉加入的量也不宜过多，一般建议每斤面粉加入10克左右的明矾粉。