根据《城乡规划法》和《住房与城乡建设部关于建设用地规划许可实施若干问题的通知》，若是在农村自建房屋不超过2层、总建筑面积不超过300㎡且与周边建筑物距离超过3米，不需要邻居签字，但需符合当地规划、建设、环保等相关要求，并经过规划、土地、建设、消防等各个部门的审批。

这意味着，即使不需要邻居签字，还是需要通过各项审批方才能确定建房的合法性，不然存在被拆除的风险。

因此在农村盖房时，要尊重法律法规，严格遵守审批程序，确保合法性和安全性。