浇水泥最低气温应达到5度以上。

因为水泥在凝固过程中需要水分与空气中的氧气发生化学反应，从而形成坚固的结构。

而低温会导致水分凝固速度变慢，反应过程受阻，影响水泥的凝固和固化效果。

当气温低于5度时，水泥的凝固过程会受到很大的影响，可能导致凝固不完全或出现裂缝等问题。

在低温条件下施工时，可以采取一些措施来提高水泥的凝固效果，如使用加热设备对施工区域进行加热，选择适合低温环境下使用的特殊水泥材料等。

此外，还需要注意在施工前提前做好充分的保温措施，确保施工现场的温度在合适的范围内，以保证水泥的正常凝固和固化。