口感甜度很高，而且番茄味十分浓郁且多汁。普罗旺斯西红柿是由荷兰引进的一个新型水果型番茄，深受消费者的喜爱。

在很多地区都可以种植普罗旺斯番茄，对环境的适应能力也较强，栽培也比较方便，抗逆性也较强。