GB16869是中国国家标准中关于咖啡豆分类和质量要求的标准。该标准规定了咖啡豆的分类方法、外观要求、水分含量、微生物、重金属、农药残留等质量指标，并对不同等级的咖啡豆进行了详细的描述和要求。

该标准旨在保障咖啡豆的质量安全，维护消费者权益，促进咖啡行业的健康发展。

它对咖啡豆的质量检验和市场监管起着重要的指导作用，也为生产企业提供了统一的质量管理标准，是中国咖啡行业的重要参考依据。