猪肉的脂肪含量比牛肉高，蛋白质含量比牛肉低，同样单位的卡路里含量，猪肉要比牛肉的高。

健身提倡的是增肌减脂，吃牛肉要比吃猪肉好。

当然还有一个合理的运动量和食量的安排的问题。