这个问题并没有一个明确的答案，因为不同种类的鱼体型、生长速度和寿命都各不相同。对于养殖的鱼，由于生长条件较好，它们的生长速度要快于野生鱼。一些较大型的鱼比如鲨鱼、鲸鱼可以活上数十年，而一些小型鱼只有几年的寿命。一般来说，人们所见到的40斤鱼大多是淡水或海水中较大型的品种，它们的生命长短受到环境、营养、生物学特性等多种因素的影响。如果要具体回答这个问题，需要对具体的鱼种进行研究和分析。