净粉是一种广东地区的特色小吃，主要由米粉制成。下面是一种简单的炒净粉的做法：

材料：净粉500克，猪肉100克，鱼丸200克，青菜适量，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。

步骤：

1. 先将猪肉切片，用生抽、老抽腌制10分钟。

2. 鱼丸切片，青菜洗净切段，葱切段，姜切片，蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香。

4. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5. 加入鱼丸翻炒均匀。

6. 加入净粉，用筷子轻轻搅拌，使净粉和猪肉、鱼丸混合均匀。

7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

8. 最后加入青菜段，翻炒至青菜变色即可出锅。

注意事项：

1. 炒净粉的时候要用中小火，避免炒糊。

2. 净粉炒制的过程中要不断翻炒，使其受热均匀，防止粘锅。

3. 净粉的烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。