东方百合的优点是其色泽绚丽、香气芬芳、富含丰富的营养成分，含有人体所需的多种维生素和微量元素，有助于补充人体所需营养。

缺点是在制作和贮存过程中易发生腐烂，需要采取特殊措施进行保鲜处理，且其价格较高，不适合收入较低的人口。因此，虽然东方百合具有营养丰富的特点，但在购买和食用过程中需要关注其保鲜和价格问题。