1. 老鸽清洗干净，剪成块，姜片备用。

2. 菌菇用清水洗干净，加水浸泡十分钟。

3. 热锅入少许油，放入姜片煸炒片刻，放入鸽子翻炒至金黄色。

4. 加入适量黄酒焖三分钟。

5. 盛入大碗内，倒入菌菇及泡发的水。

6. 放入电压力锅内，按煲汤键隔水炖煮即可。

7. 时间到，调至保温键焖十分钟打开，加入适量盐，鸡精调味即可。