晒干鱼所用盐腌制的时间取决于所使用的鱼的大小和类型以及腌制方法。一般来说，体型较大的鱼需要腌制的时间较长，而体型较小的鱼腌制的时间较短。另外，如果是采用干腌法，腌制时间也要比采用湿腌法的时间长。通常情况下，晒干鱼腌制的时间在3-5天左右，但具体时间还要根据具体情况来定。