订婚果盘是一种传统的中国仪式，也是中国新人结婚当天举行的一项重要仪式。果盘上有8种水果，代表着新人双方家庭的富足、健康和幸福，这些水果分别是桃子、苹果、橘子、芒果、李子、梨子、柿子和栗子。

桃子代表着新郎新娘的爱情，苹果代表着夫妻之间的忠诚，橘子代表着美好的婚姻，芒果代表着幸福的家庭，李子代表着夫妻之间的互助，梨子代表着夫妻之间的信任，柿子代表着夫妻之间的美满婚姻，栗子代表着夫妻之间的家庭幸福。这些水果都代表着新人双方家庭的愿望，希望新人能够幸福美满、永不分离。