步骤 1

洗净蛏子肉，冷水抄一遍。

步骤 2

把洋葱，香菜，姜，蒜等切好备用。

步骤 3

起锅烧油，下姜蒜爆香。

步骤 4

下郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 5

再下甜面酱，老干妈，火锅底料（火锅底料没有可省略），翻炒。

步骤 6

下蛏子，洋葱，翻炒均匀，待洋葱熟透后，放糖，香菜梗，撒上香醋。

步骤 7

出锅！撒香菜叶（我用的小葱代替），撒上芝麻。

步骤 8

装盘！好吃不输海鲜大排档哟！ 想颜值高，装好盘再放香菜叶，撒上芝麻。