第一步：锅烧热，五花肉皮朝下放入锅中烫至表皮起泡，用刀刮净表皮，清洗干净。

第二步：先将大米、酒米打成粉，炒至焦黄，加上花椒、大茴、小茴、盐等各类香料搅拌。

第三步：红薯去皮后洗净，切滚刀块。五花肉切大片备用，一般切成二三指左右。

第五步：将米粉拌入肉中，一边拌，一边揉，使米粉更好的包裹在肉上，过程中可以适量加入高汤或清水，让米粉充分吸收水分，以米粉润湿裏肉后不掉落为准，将和好米粉的肉放置半小时左右。

第六步：将裏好肉排放置于黑土巴碗内，上面在搁上一层切成块儿的红苕，上面再铺上一层调货、米粉和蓿苜。上锅蒸熟，等到吃的时候再搁锅里一“托”热，再一翻，一碗香气扑鼻的粉蒸肉就可以上桌了。