酸菜烧鸭原料：烧鸭、酸菜、朝天椒、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒。

做法

1.备好所需原料。

2.将酸菜和朝天椒洗干净，然后切成小块和末。

3.用砍骨刀把烧鸭砍成若干块状，姜切块。4.汤锅烧一锅沸水，倒入鸭块，将血水煮出，捞起。

5.炒锅放入油加热，倒入蒜姜片炒香，倒入烧鸭块、料酒、酸菜、生抽、糖、朝天椒翻炒，然后加入淹没鸭块的水。

6.盖上锅盖，焖煮15分钟即可出锅。