云南豆，又称豆腐果，是一种非常美味的食材。以下是一种简单的云南豆炒肉的做法：

材料：云南豆200克，猪肉100克，生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉各适量。

步骤：

1. 云南豆洗净，切片；猪肉切片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中翻煎至两面微黄。

3. 加入云南豆片，翻煎均匀。

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻煎均匀。

5. 加入用水和好的生粉，翻煎均匀，使菜肴更加亮丽，增加口感。

6. 翻煎至所有材料熟透，出锅即可。

这是一种简单的做法，你也可以根据自己的口味进行调整。