逃生瓶是一种紧急灭火装置，它是通过压缩气体将灭火剂喷射到火灾源上，以达到灭火的目的。逃生瓶灭火的原理主要包括以下几个步骤：

1. 压缩气体：逃生瓶中通常装有高压气体，例如二氧化碳（CO2）或氮气（N2）。这些气体在加压下能够生成高压。

2. 喷射装置：逃生瓶中配备有喷射装置，通常是一个喷嘴或喷枪。当逃生瓶触发时，喷射装置会打开，使气体从瓶中释放。

3. 喷射灭火剂：逃生瓶中的气体释放后，会带动灭火剂（例如干粉、泡沫剂等）一起喷射出来。灭火剂被喷射到火灾源上，通过吸取热量和隔绝氧气，达到灭火的效果。

4. 灭火效果：喷射出的灭火剂可以迅速降低火灾源周围的温度，并形成一层隔绝氧气的覆盖物，使火焰无法得到足够的氧气继续燃烧，从而达到灭火的目的。

需要注意的是，逃生瓶灭火虽然可以提供紧急的灭火措施，但其灭火效果相对有限，只适用于小型起初火灾的扑灭，无法应对大规模火灾或复杂火灾。因此，在遇到火灾时还应该立即报警并采取其他适当的灭火措施，如使用灭火器、灭火器、灭火器等设备。