以10斤猪肉为例，需要的配料有：
1. 食盐：130克
2. 白糖：50克
3. 十三香：25克
4. 辣椒粉：80克
5. 花椒粉：30克
6. 高度白酒：50克
做法：
1. 将猪肉洗净后晾干水分，切成大片或长条。
2. 将切好的猪肉放入大盆中，加入食盐、白糖、十三香、辣椒粉、花椒粉和高度白酒，搅拌均匀腌制5个小时。
3. 将腌制好的猪肉灌入肠衣中，每隔一段距离用线系紧。
4. 将灌好的香肠晾干，一般需要晾干1-2周。
以上是四川甜香肠的制作方法，具体的配料比例可能根据个人口味和喜好会有所不同。