大米生料液态发酵技术，做米酒一般我们会选择陈米或者碎米，只要粮食无霉变无虫蛀，都可以拿来酿酒，大米不需要经过清洗，可直接发酵，称好高产优质酒曲，将称好的酒曲撒入大米中，撒完酒曲后，用不锈钢铲子将粮食与酒曲充分搅拌均匀，加入山泉水，发酵温度控制在20-30℃，发酵20-30天即可以蒸馏出成品白酒。