猪槽头挨的那点肉是猪头颈部周围的上肢区域，也可称为猪颈肉。猪颈肉的口感紧实柔嫩，肉质香甜。在烧烤、煮汤、红烧等烹饪方式中都能展现出其独特的美味特点。猪颈肉富含蛋白质、脂肪和微量元素，适量食用对健康有益，但因含有动脉粥样硬化的风险因素，应适量食用不可过度。因此，在享受猪颈肉美味的同时，我们也要注意健康饮食。