果切的技巧因水果种类和用途的不同而有所差异，但这里提供一些通用的果切基本技巧：

1. 工具选择：使用锋利的水果刀，钝刀不仅切割困难，还容易造成水果变形和汁液流失过多。

2. 切水果时注意手指安全，可以用手指弯曲的手势贴住刀面，避免切伤手指。较大的水果可以用削皮器先削皮，然后平稳地放在砧板上切割。

3. 水果固定：对于圆滑的水果如橙子、柠檬，可用一只手轻轻按压固定，另一只手握刀小心切开。

4. 切法举例：•苹果：可以沿着苹果核为中心环切，然后切成均匀的瓣状；或者先横切去核，再切片或块。•橙子：横向切去两端，然后在中间垂直切一刀或多刀，根据需要剥去皮后，再沿果肉纹理切块。•西瓜：先将西瓜纵切为两半，再去籽，然后可以平行于果皮切块，或者根据需要切成三角形状、四方形状等。•梨：可以纵向切开，去核后切片；或者横向切去顶部，用勺子挖出果核，再切块。

5. 果盘装饰：若是制作果盘，可以尝试将不同颜色和形状的水果进行艺术性的搭配，如用水果雕花、切片摆盘等手法。

6. 汁液收集：切水果过程中，如果希望减少汁液流失，可在下方放置一只碗接住果汁，或在切的过程中保持刀具垂直且力度适中。

总之，熟练掌握水果的特性，灵活运用切法，不仅能保证水果切出来美观，还能最大程度地保留水果的口感和营养价值。