流动快餐摊，作为一种便捷的餐饮服务形式，在中国各地都非常受欢迎。要想经营好流动快餐摊，可以遵循以下几个策略：

选址与定位：选择人流量大、目标顾客群体集中的地点，如商业街区、学校附近、工厂区或居民区。同时，要考虑竞争对手的情况，避免直接竞争。

食品质量与安全：提供新鲜、卫生、口味佳的食品。确保食品加工和储存符合卫生标准，获得消费者的信任。

特色与创新：开发特色菜品，根据当地口味和饮食习惯进行调整。创新可以吸引顾客的好奇心，增加回头客。

价格策略：根据目标顾客群的消费能力设定合理的价格。价格要有竞争力，同时确保有足够的利润空间。

营销与宣传：利用社交媒体、口碑传播等方式进行宣传。可以在开业初期提供优惠活动，吸引顾客尝试。

服务态度：提供快速、热情的服务。好的服务态度能够提升顾客的满意度和忠诚度。

合法经营：确保办理相关的营业执照和卫生许可证，遵守当地的法律法规。

操作便捷：考虑到是流动摊位，操作流程要尽量简单，以便快速响应顾客需求。

环境整洁：保持摊位及周边环境的整洁，为顾客营造良好的用餐环境。

灵活应变：根据市场变化和顾客反馈，及时调整经营策略。

流动快餐摊的优势在于其灵活性，可以根据市场情况调整经营策略。但同时，也要注意合法经营，保证食品卫生安全，以赢得顾客的信任和市场的认可。